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うさぎのぷうちゃんわーるど

トコブシ
ほらっ! これこれ

「あまぷうのトントン」が大好きな
トコブシの魅力について解説します!

「トコブシってこんなんだよ」とトコブシを持って見せてくれる、あま漁をするうさぎの「あまぷう」

見た目も味も、アワビとそっくり。

貝殻内側の真珠層は光沢があってね、虹色にキラキラッと光って、とってもキレイ!それでスゴクおいしいの!

トコブシの真珠層
内側は虹色に光ってとってもキレイ

あまぷう おすすめトコブシレシピ

トコブシとアワビの見分け方

ポイントは
大きさと貝殻の穴のところ

トコブシは大きくても6~7cm位、アワビと比べてちっちゃめなのよ。


穴の数はアワビは4~5個だけど、トコブシは6~9個トコブシの方が多いのが大きな違いね。


穴の出っ張り方はトコブシは扁平だけど、アワビは噴火口みたいに飛び出ているのが特徴よ。

トコブシ側面 穴の説明図
横からみたトコブシの穴

それとトコブシは殻の表面が滑らかで目の細かい模様だけど、アワビの表面はゴツゴツして荒い波目模様。

アワビの表面図
アワビの表面は波打っている

トコブシは浅めの海の岩の下あたりにいるのよ。捕まえようとすると、アワビは岩にがっちりとついて離れなくなるから大変だけど、トコブシは流れるようにするするっと逃げるように動くから獲りやすいのよ!

トコブシ 大好き!!

トコブシ漁は潮の満ち引きで海中になったり干しあがったりするあたりのやや浅めの海中の岩場が狙い目!冬から春が旬でおいしいの。


トコブシが獲れると嬉しくて嬉しくて超ご機嫌よ。もう、本当に本当に大好きなんだから!みんなと一緒に

とこ節(ぶし)音頭に合わせてつい、ズン・ドコドコ・ドっと踊っちゃううほどヨ!うふふふふ


あま漁をするうさぎの「あまぷう」達がキャンプファイヤーをするように火の周りで槍を持ってズンドコと踊っている
↑これがズンドコ踊り

とこ節(ぶし)音頭とは

アメリカインデアン風の太鼓のリズムに合わせてグルグルと叫び声をかけながら回り続ける踊り。あまぷう達は嬉しい時や大漁の時にこの踊りをする。


あま漁をするうさぎ
デジタル絵本
「あま漁をするうさぎ あまぷう」より

あまぷう おすすめレシピ
トコブシのあま辛煮

トコブシのあま辛煮の調理例

1.トコブシをキレイに洗う

塩をふってから、たわしでトコブシの殻や身の汚れ・ヌメリをキレイに取り除く。洗うときは肝をつぶさないように、やさしくね。


2.トコブシを下茹でする

トコブシが固くなるのを防ぐために日本酒を少々加え、たっぷりめの水でゆっくりと弱火~中火弱で加熱してトコブシをで下茹する。ポイントは沸騰前にトコブシを取り出す事。


3.合わせ汁で煮る

合わせ汁 (トコブシ10~15個分)

だし汁 .................... 200cc

日本酒 .................... 100cc

醤油 ........................ 50cc

みりん ..................... 50cc

砂糖 .......大さじ3 (好みで調節)

※三温糖やザラメを使うと更においしい


合わせ汁が沸騰したら、トコブシを合わせ汁の入った鍋に殻ごと投入!落としぶたをして、あくを取り除きながら弱火で4〜10分くらい煮る。長過ぎると身が固くなっちゃうから注意してね。


4.味を染み込ませる

トコブシを鍋から取り出し、残った煮汁を煮詰め、とろみが付いたら、取り出したトコブシにかける。

冷めたら冷蔵庫に入れて半日~1日 味を染み込ませてできあがり!


半日も待てない!という場合は下茹でしたトコブシの身に切れ目を入れてから煮ると味が染み込みやすくなるから試してね。

あまぷう おすすめトコブシ料理

トコブシアワビと比べて身がやわらかいのが特徴。

お酒をた〜っぷり入れて、お醤油とみりん、砂糖でふっくらとやわらかく甘く煮付けたトコブシは絶品ヨ!


ふっくら柔らかくって〜、うま味がびっちり染みこんで、かむと口の中いっぱいに磯の風味がして
ああ、たまらな〜い!  ジュルッ

思い出しただけでヨダレが

また、獲りに行っちゃおうっと。


酒蒸しや、ソテー、炊き込みご飯や天ぷら、捕れたてだったらお刺身もステキ。でも、やっぱり

トコブシは「あまあま」よネ!!

トコブシは栄養いっぱい!!

トコブシタンパク質アワビより多くて、旨味成分のグルタミン酸生活習慣病予防に役立つタウリン、体に良いビタミン類ミネラル等もたくさん含まれているのよ。

あまぷうのトントンプロフィール

あまぷうとは、あま漁をする甘えん坊うさぎのこと。トントンはやんちゃで無邪気な男の子。双子のお姉ちゃんのミンミンと仲良く楽しくあま漁をしています。まだまだ深い謎に包まれているあまぷうですが、興味を持った方は


あまぷう あま漁をするうさぎ (絵本)

あまぷうプロフィール

あまぷうの世界

キャラクター紹介

謎のプー大陸

落書き絵本 謎のプー大陸 第2章 (絵本)

落書き絵本 謎のプー大陸 第3章 (絵本)

ぷうちゃんの手打ちうどん屋


で、あまぷうに会ってきてね。

あまぷうのデジタル絵本

あま漁をするうさぎ

あまぷうのデジタル絵本はデジタル絵本「エリア あまぷう」に掲載中!


もう、逃げられない!

そんなバカなぁ〜っ!

アマプーボブスレーチーム

謎のプー大陸 第2章第3章

あまぷうの活躍するデジタル絵本

落書き絵本 謎のプー大陸 第2章27p サメに襲われた後、島に漂着したうさぎのぷう太郎を発見したあまぷうたち。
落書き絵本 謎のプー大陸 第2章28p 漂着したうさぎのぷう太郎を発見し、相談をするあまぷうたち。
落書き絵本 謎のプー大陸 第2章より

落書き絵本 謎のプー大陸 第3章表紙

落書き絵本 謎のプー大陸 第3章ではあまぷう達が主人公。ズンドコ踊りも登場します。

落書き絵本 謎のプー大陸 第1章
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